小龍蝦真的很臟嗎？
小龍蝦是很多人的夜宵標(biāo)配。 這個(gè)夏天，小龍蝦的價(jià)格跳水了。報(bào)告顯示，全國(guó)近九成省份夜間消費(fèi)龍蝦單價(jià)同比2018年下降，其中北京、上海兩地降幅最大，平均降幅超過(guò)35%。 網(wǎng)友說(shuō)“開放吃”，龍蝦應(yīng)該怎么吃呢？
健康營(yíng)養(yǎng)專家蔡華會(huì)告訴你健康地吃蝦。 營(yíng)養(yǎng)上龍蝦是高蛋白、低脂肪的食物，含有20%的蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
它富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分，而且還富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸，具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰、健胃的功能，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也有價(jià)值。
我應(yīng)該怎么吃？ 大家都知道小龍蝦體內(nèi)含有大量的細(xì)菌和寄生蟲，同時(shí)也含有大量的重金屬物質(zhì)，所以清洗小龍蝦一定要細(xì)心、認(rèn)真。
很多不法商家使用洗蝦粉清洗小龍蝦，但剩下的洗蝦粉損失慘重。
其次去除蝦絲蝦絲其實(shí)是小龍蝦里面的腸，里面含有非常多的污垢，所以我們?cè)谇逑葱↓埼r后一定要選擇小龍蝦絲。 否則，如果我們吃蝦線，這些污物就會(huì)堆積在體內(nèi)，很容易引起疾病。
龍蝦吃的時(shí)候一定會(huì)去腦子里！ 不能為了省錢而一起吃腦子。 一定不能把頭摘下來(lái)吃。
小龍蝦大部分器官都在蝦的腦袋里，所以像排尿和排毒一樣在蝦的腦袋里進(jìn)行，所以吃了蝦的腦袋就意味著吃了蝦的排泄物。
最后一點(diǎn)是烹飪時(shí)間足夠，不能少于20分鐘。
小龍蝦生存的環(huán)境比較臟，所以體內(nèi)殘留著很多病原菌和寄生蟲。 這些物質(zhì)害怕高溫，所以用高溫殺死這些物質(zhì)可以避免這些物質(zhì)傷害身體。 小龍蝦很好吃，但會(huì)貪婪地傷害身體。
嘌呤含量豐富，多吃會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。
和啤酒搭配會(huì)更加不健康。 由于啤酒中含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1，兩者一起吃的話會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，給機(jī)體的代謝造成負(fù)擔(dān)，血中尿酸的上升會(huì)加速。
如果無(wú)論如何要喝酒的話，可以選擇適量攝取少量的葡萄酒。
另外，小龍蝦不要和葡萄、石榴、山楂、柿子一樣吃。 防止這些食品中的單寧與蝦中鈣形成不溶性的結(jié)合物，不僅降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能刺激胃腸，引起人體不適，引起嘔吐、頭暈、惡心、腹痛腹瀉等癥狀。
什么人不能吃小龍蝦？ 過(guò)敏性體質(zhì)者的龍蝦可以引起過(guò)敏，誘發(fā)過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎患者的發(fā)病，所以蝦可以誘發(fā)過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎患者的發(fā)病，過(guò)敏性體質(zhì)者不宜食用。
患有呼吸系統(tǒng)疾病的人，對(duì)于支氣管炎、哮喘患者也很難吃龍蝦，過(guò)敏飲食刺激會(huì)引起支氣管痙攣、粘膜腫脹、分泌物增多，引起管腔狹窄、呼吸道衰竭、呼吸困難，誘發(fā)支氣管炎、哮喘。
皮膚病患者的龍蝦是起風(fēng)的，能使人陽(yáng)炎上升，引起虛火內(nèi)擾，誘發(fā)外丹內(nèi)毒，誘發(fā)皮膚類疾病，因此皮膚患者不宜食用龍蝦。
吃中藥的龍蝦是一種頭發(fā)材料，與中藥發(fā)生反應(yīng)，輕者效果減弱，重者可與中藥中的相關(guān)成分發(fā)生作用，危害身體健康。
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湖南醫(yī)聊特約問(wèn)答作者：湖南省人民醫(yī)院中國(guó)管理營(yíng)養(yǎng)師蔡華、護(hù)士張澤嘉
超聲波清洗機(jī)能清洗蜆子嗎？
超聲波清洗機(jī)可以清洗小龍蝦。 各種容易藏貝菇沙的河魚貝類，因空化效應(yīng)，無(wú)數(shù)小泡沫破裂，碰到各縫隙的污物就會(huì)完全清洗干凈。 之后不僅可以洗蛤蜊，還可以洗青菜和水果。
